استخدام Pectin:
الاستخدام الرئيسي لبكتين هو كعامل قطع، عامل ثيكينغ وجهاز تثبيت في الغذاء. التطبيق الكلاسيكي يعطي الاتساق مثل الجلي إلى المربى أو المربى، والتي كانت لولا ذلك عصائر حلوة. في الطب، يزيد تناول المقص من اللزوجة وحجم البراز حتى يتم استخدامه ضد الإمساك والإسهال. حتى عام 2002، كان بيكتين أحد المكونات الرئيسية المستخدمة في كاوبكتات، إلى جانب kaolinite. ويستخدم أيضا في لوزينجس الحلق كدميلوسنت. في المنتجات التجميلية، تعمل المقتص كموازن. كما يستخدم البكتين في المستحضرات العلاجية الجرحبة والمواد اللاصقة الطبية المتخصصة، مثل أجهزة الفغر. كما أنه يعتبر علاجاً طبيعياً للغثيان. أثبتت الأطعمة الغنية بالكتين أنها تساعد على الغثيان.
المربى، الهلام، الهلام: من النشوة، دقيق، ومرن، ومرونة، قم بزيادة النكهة، حتى الطعم الناعم والمنعش. الآيس كريم : من استقرار المستحلب، وذوق المنتج، ورقيق، وناعم. اللبن الزبادي، حمض اللاكتيك، عصير الفاكهة: تثبيت، تأثير التخثر، إطالة عمر رف المنتج، مع نكهة الفواكه الطبيعية. ذوبان الطعام المشوي: غاز خاص لتحسين العجين وتعزيز الذوق. إطالة عمر الرف.
تشتهر مدينة باكتين بخصائصها التي تتشوش على البيئة، كما أنها تشكل أحد مكونات الألياف الغذائية. وتعتبر الكربوهيدرات الغذائية الأخرى مثل بيتا السكريات نشطة أحيائياً ويمكن أن يعزى عملها المضاد للسرطان إلى أنواع مختلفة من الكربوهيدرات.Pectin هو طريقة تستخدم في طبخ الطعام كمكثفات.
الباكتين هو نبات من البواسكاريد الحمضي، وعادة ما يكون باكتين أبيض إلى أصفر باهت مسحوق، حامض بعض الشيء، مع ذوب الماء، Pectin يستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية والصيدلانية والتجميلية والمنسوجات.
مطهر على الطعام كمكثف، عامل قطع، مثبت، عامل تعليق، مكثف يمكن استخدام جهاز تآزني النكهة، بكتين لمستحضرات التجميل، لحماية البشرة من الإشعاع فوق البنفسجي، وجروح العلاج، وكرين للجمال، وقد حافظ على دور معين. بكتين على الطعام بسبب المربى، وجيلي، وبوساكل، والآيس كريم، والزبادي، حمض اللاكتيك، عصير الفاكهة. يمكن أن يطيل بكتين فترة الصلاحية، وذلك باستخدام كيكتين الخبز على زيادة الحجم وتقليل كمية الدقيق التي يجب استخدامها.
يستخدم بكتين E440 على نطاق واسع كمواد مضافة إلى الطعام ومكونات، وتُستخدم بكتين E440 كمكثفات
يتم استخدامها كمادة غذائية إضافية
، وهي مكونات غذائية.